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Quoi: L'union entre l'élégance du Sangiovese et la puissance du cépage rare Foglia Tonda
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vrai bijou oenologique
Parfait avec : Viandes et fromages affinés
PRIMÉS BIOLOGIQUE
Wine spectator
James Suckling
Quoi: L'union entre l'élégance du Sangiovese et la puissance du cépage rare Foglia Tonda
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vrai bijou oenologique
Parfait avec : Viandes et fromages affinés
Produit et embouteillé par Donatella Cinelli Colombini - Montalcino à Fattoria del Colle - Trequanda (SI) - Italie
Fabriqué en Italie
Nez de réglisse noire, d'anis et de cassis. Corsé, tanins fermes et soyeux et finale longue et savoureuse. Très structuré. Il lui faut trois ou quatre ans pour s'adoucir.
Il y a une belle pureté dans les arômes et les saveurs de cerise, de mûre, de violette et de minéraux dans ce rouge raffiné, vibrant et équilibré, avec une finale longue et ferme qui fait écho aux éléments fruités et minéraux, ajoutant une note boisée. Sangiovese et Foglia Tonda. A boire jusqu'en 2032. 830 caisses fabriquées, 25 caisses importées. -BS
Dans la célèbre fable, la belle Cendrillon peine pas un peu à se faire remarquer par son noble Prince. De même, la « jeune » dénomination Orcia DOC est appelée à une tâche très difficile pour obtenir son espace de visibilité, écrasée qu'elle est entre les deux grandes sœurs aînées, les DOCG de Brunello et Nobile. Pourtant, dans sa courte histoire qui a commencé le jour de la Saint-Valentin en 2000, Orcia DOC a déjà eu l'occasion de tirer - ou plutôt de donner - de grandes satisfactions. Sur l'étiquette de cette Cendrillon figure une femme sans visage qui descend un escalier, la nuit, dans les collines toscanes. Il représente toute femme qui accepte les défis et souhaite surtout aimer. Produit par Donatella Cinelli Colombini à la Fattoria del Colle, dans les hautes collines du sud de la Toscane, ce vin est le fils de deux cépages indigènes : le Sangiovese, roi incontesté de la Toscane, et le Foglia Tonda, un cépage abandonné depuis plus d'un siècle. . Cépage extrêmement rare, au total il y a moins de vingt hectares de ce cépage, il produit des vins puissants et pour cette raison il est le compagnon idéal du Sangiovese. Ensemble, ils créent un vin unique, différent de tous les autres mais avec des caractères absolument toscans.
Il y a des femmes destinées à faire la différence. Parmi celles-ci figure sans aucun doute Donatella Cinelli Colombini. Femme de vin, entrepreneur à succès et à certains égards une icône de la plus belle et noble Toscane. Celle qui jouit d'une longue histoire qui se perd au fil des siècles, composée de grandes familles, de grands domaines et surtout d'excellents vins. Bref, la Toscane que tout amateur de bon vin aime. La ferme Donatella Cinelli Colombini, fondée en 1998, peut compter sur deux domaines : Fattoria del Colle à Trequanda, rachetée au début des années 900 après trois cents ans, et Casato Prime Donne à Montalcino, utilisée par les ancêtres de Donatella pour la chasse et pour emmener mariées en lune de miel, et qui peut aujourd'hui compter sur un personnel entièrement féminin.
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