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Quoi: Blanc délicatement pétillant
Pouquoi: Pour son caractère insouciant
Parfait avec : Apéritif et plats délicats
Quoi: Blanc délicatement pétillant
Pouquoi: Pour son caractère insouciant
Parfait avec : Apéritif et plats délicats
Italie
Vins Serena 1881 Srl, Via Camillo Bianchi 1, 31015, Conegliano (TV), Italie
Son flacon, ou plutôt son étiquette, ne passe certainement pas inaperçu. Et le vin ? Simple, frais et propre. Parfait pour rester en bouteille pendant une courte période. Destiné à égayer une soirée entre amis ou un apéritif sans souci. Nous parlons de The Frosty, le blanc pétillant proposé par Costaross, une jeune marque de Serena Wines. Idéal pour accompagner à tout moment de la journée, ce blanc vénitien se caractérise par une couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le perlage est fin et léger et permet de saisir immédiatement le bouquet délicat, net et de bonne intensité. Arômes légèrement fruités, de pomme et de fruits verts frais, en bouche il a une structure moyenne. Frais et avec une touche légèrement sucrée. Essayer...
Nous sommes au cœur de la région du Prosecco. Ici, parmi les grandes entreprises de la région, se trouve Serena Wines 1881. Nous sommes à deux pas de Conegliano, où les collines sont douces et les vignobles pleins de raisins juteux. Serena Wines est, malgré sa taille, une entreprise strictement familiale, dirigée aujourd'hui par la quatrième et la cinquième génération, incarnées par Giorgio et Luca Serena. Aujourd'hui, les propriétés du domaine sont réparties entre quatre domaines, d'où proviennent la plupart des raisins utilisés pour produire les bons vins traditionnels. Le Prosecco, en particulier, tant dans la version DOC que dans les deux variantes DOCG, Asolo et Conegliano Valdobbiadene, représente la véritable force de l'entreprise. Par ailleurs, depuis quelques années, Serena Wines possède également une petite maison en Champagne.
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