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Quoi: De da Carricante (et de petits pourcentages d'autres variétés indigènes)
Pouquoi: Pour son élégance et sa persistance
Parfait avec : Crustacés, entrées végétariennes, cèpes, plats de poisson ou de viande blanche
Quoi: De da Carricante (et de petits pourcentages d'autres variétés indigènes)
Pouquoi: Pour son élégance et sa persistance
Parfait avec : Crustacés, entrées végétariennes, cèpes, plats de poisson ou de viande blanche
Italie
DONNAFUGATA Srl Entreprise agricole
Dolce&Gabbana et Donnafugata. Deux marques 100% italiennes, pour une fois unies par un grand projet qui prend forme dans cette bouteille. Nous parlons d'Isolano, Etna Bianco DOC, de Carricante, à cette occasion combiné avec un petit pourcentage d'autres variétés indigènes siciliennes. Raisins de la zone orientale de l'île, et pour être précis du côté nord de l'Etna. Blanc avec beaucoup de caractère, cet Isolano vieillit 9 mois en cuves et, après la mise en bouteille, se poursuit par un vieillissement de plus de 12 mois en cave, avant d'être mis sur le marché. De couleur jaune paille aux reflets dorés, le nez offre un arôme raffiné avec des notes parfumées d'agrumes d'écorce de citron, des notes fruitées de pomme jaune et d'herbes méditerranéennes. Isolano est un vin très élégant qui se distingue par sa persistance et son extraordinaire minéralité volcanique. Parfait avec des crustacés, des entrées végétariennes, des cèpes, des plats à base de poisson ou des viandes blanches.
Il y a des entreprises sur lesquelles tout bon passionné pense tout savoir. Tout simplement parce qu'ils ont toujours représenté le monde du vin italien. Parmi ceux-ci, il ne fait aucun doute que Donnafugata occupe une place particulière. Cave qui pour beaucoup est synonyme de Sicile et de vin de qualité. Marque historique détenue par la famille Rallo, Donnafugata produit des vins dans différentes régions de la Sicile. D'est en ouest, de Trapani à l'Etna, il n'y a pas de zone propice à la production de vin en Sicile où Donnafugata ne possède pas de vignoble. Ce que peu de gens savent, cependant, c'est que le nom Donnafugata est dû à la figure de Gabriella Rallo, épouse du fondateur et mère des deux actuels dirigeants entreprenants de l'entreprise. Gabriella Anca Rallo, femme courageuse et innovante, a été une pionnière de la viticulture de qualité en Sicile. C'est la vraie « donnafugata » (femme en fuite) qui abandonne son métier d'enseignante pour s'occuper à plein temps des vignes de Contessa Entellina. L'une des premières femmes de Sicile à produire du vin, dans un secteur typiquement dominé par les hommes. Véritable pionnière de la viticulture féminine de qualité. Nous devons donc simplement dire merci à Gabriella. Pour être si courageux et inspirant tout cela. Santé!
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Sicile 
