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Quoi: Un rosé fin et élégant
Pouquoi: Pour ceux qui aiment expérimenter
Parfait avec : Sushi
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Un rosé fin et élégant
Pouquoi: Pour ceux qui aiment expérimenter
Parfait avec : Sushi
Récompensé avec 94 points
L'Écriture est la preuve, s'il en était encore besoin, que des vins extraordinaires, très différents les uns des autres, peuvent être obtenus à partir d'un grand cépage comme l'Aglianico. Dans ce cas, par exemple, à partir de 100% Aglianico del Vulture, Cantine del Notaio produit un rosé intéressant à marier avec satisfaction avec des plats de poisson et même avec des sushis. Vendanges manuelles en caisses, la vinification est soignée et vise à préserver tous les bons arômes du raisin. Donc pressurage doux et fermentation en acier à température contrôlée. Toujours élevé en acier avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rose oignon profond, avec des arômes de petits fruits rouges très juteux. En bouche, il est frais et savoureux, caractérisé par une structure complexe et une finale élégante et persistante. Un vin qui peut vraiment mettre tout le monde d'accord.
Quand la passion est pure et sincère, il n'y a rien à faire. Il doit être suivi. Et c'est ainsi que, plus tout jeune, à quarante ans, Gerardo Giuratrabocchetti, quitte son emploi et se lance corps et âme dans une nouvelle aventure : valoriser le noble Aglianico del Vulture cultivé, depuis des générations, sur les terres familiales . C'était en 1998 et la Cantine del Notaio faisait ses premiers pas dans le monde du vin. Pour soutenir Gerardo et sa femme Marcella, il y a le professeur Luigi Moio, professeur titulaire d'œnologie à l'Université de Naples Federico II. Le succès est rapidement fulgurant. Aujourd'hui, le siège de la cave se trouve à Rionero in Vulture, dans le bâtiment de la famille Giuratrabocchetti. Ici se trouvent d'anciennes grottes datant du XVIIe siècle qui servent de caves de vieillissement. Les vins de Cantine del Notaio, récompensés par des critiques italiens et internationaux, représentent aujourd'hui des points de référence pour leur territoire.
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