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Quoi: Prosecco supérieur polyvalent
Pouquoi: Pour rendre hommage à la ville de Venise
Parfait avec : Pour tout le repas
Quoi: Prosecco supérieur polyvalent
Pouquoi: Pour rendre hommage à la ville de Venise
Parfait avec : Pour tout le repas
La ligne Venice Collection d'Astoria est composée de six vins mousseux emblématiques conçus pour rendre hommage à la ville de Venise, à son histoire et à la sagesse millénaire de ses maîtres verriers. Ce Fanò vous appartient également, Asolo Prosecco Superiore DOCG, proposé dans la version Extra Brut. "Loin des gloires de Venise du XVIIIe siècle, une grande lanterne à trois lumières - le Fanò - illuminait la mer gonflée du haut du navire d'Andrea Pisani, vaillant héros de la flotte vénitienne..." C'est avec ces mots que la visionnaire entreprise vénitienne présente cette élégante étiquette, dédiée aux amateurs de bulles salées et sèches. Pur Glera, provenant des collines d'Asolo, cet Extra Brut présente un perlage fin et persistant. Dans le verre, il présente une belle couleur jaune paille clair, avec des notes élégantes et fruitées. En bouche, il est cependant agréablement acide et sec. Comme on pouvait s'y attendre. Vin mousseux très polyvalent, il peut accompagner de manière satisfaisante aussi bien les apéritifs vénitiens typiques que les déjeuners et dîners élégants. En effet, avec sa très faible teneur en sucre, ce n'est certainement pas un problème de trouver le bon plat pour en profiter au maximum. Entrées, premier ou deuxième plats, peu importe. L'important est qu'il ne manque jamais une bouteille de ce vin dans le réfrigérateur.
Si aujourd'hui le Prosecco est produit dans plus d'un demi-milliard de bouteilles par an et est vendu aux quatre coins du monde, il faut certainement accorder un certain mérite à des entreprises telles qu'Astoria. Dirigée par les frères Paolo et Giorgio Polegato, Astoria Wines compte en effet parmi les principaux représentants de ce monde. Fondée en 1987, Astoria n'est pas la cave classique liée aux traditions et au monde antique rassurant. Astoria, au contraire, en plus de produire de bons vins, a toujours été à l'écoute des nouvelles tendances et de l'air du temps. Ce n'est pas un hasard si elle est aujourd'hui considérée comme l'une des entreprises les plus branchées d'Italie, présente avec ses vins dans les restaurants les plus exclusifs, dans les bars à vin les plus importants et dans les meilleures discothèques. Le cœur productif de l'entreprise Astoria est basé dans sa propre ferme, "Tenuta Val De Brun" à Refrontolo, située au cœur de la dénomination Conegliano Valdobbiadene. Quarante hectares situés dans l'une des plus belles régions viticoles d'Italie d'où proviennent tous les vins les plus emblématiques de l'entreprise. En rayon, cependant, difficile de ne pas reconnaître à la volée une bouteille griffée Astoria. Le mérite est toujours un emballage très particulier et un style décidément incomparable.
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