"Strangè" Lange DOC Chardonnay 2022

Langhe DOC Chardonnay Stranghè proposé ici par Piazzo Comm. Armando représente une incursion audacieuse dans la tradition vitivinicole piémontaise. Ce n'est pas un hasard si « Stranghè » dérive du dialecte piémontais et signifie « étranger ». Il est issu à 100% de Chardonnay qui, bien que n'étant pas un cépage indigène, a trouvé un sol idéal dans les Langhe. Le résultat est une étiquette d’une grande personnalité et complexité. Les raisins proviennent du vignoble Cicchetta, au cœur des Langhe, où les caractéristiques particulières du microclimat sont idéales pour créer un vin d'une grande structure et d'un grand raffinement. Récoltés à la main dans la première décade de septembre, lorsqu'ils atteignent une maturité parfaite, les raisins sont soumis à une vinification minutieuse, en partie en barriques de chêne français de premier, deuxième et troisième passage, et en partie en acier inoxydable. Le vin reste ensuite en contact avec les lies fines pendant environ 9 mois, subissant un bâtonnage périodique, qui lui confère complexité et structure. S'ensuit un affinage en acier inoxydable et une nouvelle période de repos en bouteille avant d'être mis sur le marché. Dans le verre, Stranghè présente une couleur jaune paille intense et rassurante aux reflets dorés. Un bouquet élégant et complexe s'ouvre au nez, avec des notes de fruits mûrs à pulpe jaune, de fruits exotiques, des notes beurrées et vanillées. Le goût plein et enveloppant. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre structure et finesse, tandis que la fraîcheur et la saveur se mélangent harmonieusement avec une finale longue et persistante, enrichie de légères notes épicées. Idéal avec des entrées chaudes de fruits de mer, des entrées et des seconds plats à base de poisson ou de viandes blanches. A essayer également avec des fromages moyennement affinés.