Ribolla Gialla Brut Millésimato

La Ribolla Gialla est un beau cépage qui, dans l'esprit des passionnés, est profondément lié au Frioul. Un cépage très polyvalent qui se prête bien à la fois à la vinification tranquille et, comme dans ce cas, à devenir la base d'un intrigant vin mousseux Charmat, ou plutôt Martinotti, c'est-à-dire produit en autoclave. Parce que Ribolla a un joli profil aromatique qui rappelle les fruits frais et que le pétillant rapide le met en valeur au maximum. Dans le verre, il présente une belle couleur paille d'intensité moyenne. Le perlage n'est pas excessivement fin mais abondant et persistant. Le nez est agréablement intense. Justement élégant avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est net, simple mais pas anodin, justement frais, grâce à son acidité naturelle, et agréablement aromatique. Un vin véritablement capable de mettre tout le monde d'accord, des super experts aux simples passionnés. Essayer!