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"Agostino Petri" Chianti Classico DOCG Riserva 2021

"Agostino Petri" Chianti Classico DOCG Riserva 2021.
Castello Vicchiomaggio
Millésime: 2021
Source: Toscane, Greve in Chianti (SI)
disponible: 5
5
€ 29,00 € 23,90 -18%
Format 0.75 l. (€ 31,87 / litre)
code S1819
Chaud et enveloppant

Quoi: Sangiovese et Cabernet Sauvignon issus d'un seul vignoble
Pouquoi: Pour des tanins souples et bien intégrés
Parfait avec : Deuxièmes plats de viande rouge, gibier, fromages affinés

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
"Agostino Petri" Chianti Classico DOCG Riserva 2021
Castello Vicchiomaggio
Millésime: 2021
Source: Toscane, Greve in Chianti (SI)
disponible: 5
€ 29,00 € 23,90 -18%
Format 0.75 l. (€ 31,87 / litre)
code S1819
Chaud et enveloppant

Quoi: Sangiovese et Cabernet Sauvignon issus d'un seul vignoble
Pouquoi: Pour des tanins souples et bien intégrés
Parfait avec : Deuxièmes plats de viande rouge, gibier, fromages affinés

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Fiche technique
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeVin rouge tranquille DOCG
  • Source toscane
  • Raisins Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Cabernet Sauvignon 5%
  • Sensations Il habille le verre d'un rouge rubis avec des nuances de rouge grenat. Au nez, il libère une richesse de notes fruitées évoluées et d'épices douces, évoquant presque un praliné au chocolat fourré au sirop de framboise et à la cerise confite. En bouche, il est chaleureux et très enveloppant grâce à des tanins souples. Il présente un excellent équilibre et une finale de fruits confits.
  • Vinification La Riserva Agostino Petri est issue des raisins d'un seul vignoble aux rendements très faibles. C'est un vin structuré et complexe qui peut évoluer en bouteille pendant des années.Vinification : La fermentation en petites cuves inox (50 hl) garantit un contact maximum des peaux avec le moût ; la macération dure au moins 15 jours. Élevage : Le vin mûrit d'abord en barriques de second passage (utilisées par l'entreprise) et se poursuit en grands fûts pour une durée totale de 18 mois. Enfin, il est affiné en bouteille pendant encore 4 mois avant d'être commercialisé.
  • Teneur en alcool % 13.5 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon couché. Ne pas réfrigérer. Ouvrir au moins 15 minutes avant de servir
  • Température de service Degrés 18
  • verreGrand Balon / Bourgogne
  • Quand le boire d'ici 5 ans
  • appariement Menu Viande
LA VIGNE
  • Terrain Sol avec argile lourde (30%)
  • Exposition et altitude Sud-est
  • Méthode de Reproduction guyot
  • Densité De Plantation 5000
NOTES DE PRODUCTION
  • Italie

  • Château de Vicchiomaggio Via Vicchiomaggio, 4 - Greve in Chianti (SI)

    "Agostino Petri" Chianti Classico DOCG Riserva 2021
  • Vin d'une grande élégance et complexité, ce Chianti Classico Riserva DOCG est dédié à Agostino Petri, propriétaire historique du Castello Vicchiomaggio. C'est le résultat d'une excellente viticulture et d'une vinification soignée. Les raisins proviennent d'un seul vignoble situé au cœur du Chianti Classico, à Greve in Chianti. Un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen tempéré, qui confèrent une grande complexité aux raisins. Dans ce cas, le Sangiovese, originaire du Chianti, s'associe au Cabernet Sauvignon, créant un équilibre parfait entre saveurs fruitées et épicées. Après les vendanges, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier à température contrôlée, avec macération pelliculaire pendant au moins 15 jours. S'ensuit un élevage d'environ 18 mois en barrique - deuxième passage - et en grands fûts. Ensuite, après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille pendant au moins 4 mois supplémentaires. De couleur rouge rubis avec des nuances grenat, le nez révèle un bouquet large et complexe, avec des notes fruitées évoluées de cerise, de prune et de confiture, des notes d'épices douces, de chocolat et de vanille. Mais en bouche, il est avant tout chaleureux et enveloppant, avec des tanins souples et bien intégrés. Une acidité vive et une persistance aromatique d'une grande intensité complètent le tableau. La structure et la complexité rendent ce Chianti Classico idéal pour accompagner les seconds plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés.

    Les origines du château de Vicchiomaggio, initialement appelé Vicchio dei Longobardi, remontent à environ 1400, comme le rapportent certains anciens parchemins encore conservés aujourd'hui. Nous sommes au sommet d'une colline surplombant tout le Val di Greve, à environ 18 kilomètres de Florence. Au cours de sa longue et glorieuse histoire, de nombreuses personnalités ont séjourné au château de Vicchiomaggio, dont notamment Léonard de Vinci, juste à l'époque où il peignit son chef-d'œuvre le plus célèbre, la Joconde. Aujourd'hui John et Paola Matta sont les propriétaires du château. Le domaine s'étend sur environ 140 hectares, dont 34 sont plantés de vignes, 10 d'oliviers, et le reste est un parc. Le Sangiovese est le cépage le plus représentatif de l'entreprise, un cépage fondamental pour l'élaboration du Chianti Classico. Avec lui, cependant, à Castello Vicchiomaggio, il existe également d'autres cépages internationaux, tels que le merlot et le cabernet sauvignon. Ces cépages sont notamment utilisés pour l'élaboration de vins rouges IGT. Le climat méditerranéen et le sol typique riche en argile et grosses pierres, le soi-disant Galestro, sont les éléments de base du terroir du Château.

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