"Borgo alla Terra" Chianti Colli Senesi DOCG 2023

Borgo alla Terra est un Chianti qui appartient à la dénomination des Colli Senesi, DOCG. Une zone vallonnée bien circonscrite qui embrasse la ville de Sienne, couvrant la zone sud-ouest du Chianti Classico DOCG, c'est-à-dire la zone historique de l'appellation. Les règles de production sont encore plus strictes si on les compare à celles du Chianti traditionnel. Une plus grande sélection, pour une haute qualité du produit final. La coupe de départ est simple. 90% Sangiovese, Canaiolo pour le reste. Dans la cave, "Quelli del Geografico" utilise des techniques de vinification modernes, pour exprimer tout le charme fruité mais rustique d'un Chianti de haute qualité. Objectif parfaitement atteint. Il suffit de déboucher une bouteille pour s'en rendre compte. Au nez, des arômes intenses de cerises mûres, de baies, d'anis et même de légères notes d'épices. En bouche, il révèle un rouge agréablement savoureux et élégant, avec des souvenirs évidents de confiture de framboise et une pointe d'herbes aromatiques. Le tout bien équilibré par des tanins veloutés et bien mûrs. Un rouge parfait pour accompagner une savoureuse collation toscane, avec de la charcuterie et du pain fade.