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Quoi: Issu du cépage Verdicchio, un clone Matelicese à grappes serrées
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent structure et saveur
Parfait avec : Plats de poisson élaborés
Quoi: Issu du cépage Verdicchio, un clone Matelicese à grappes serrées
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent structure et saveur
Parfait avec : Plats de poisson élaborés
Produit et embouteillé par Cantine Belisario - Matelica, Italie
Fabriqué en Italie
Cambrugiano est un Verdicchio di Matelica Riserva DOCG proposé par Cantine Belisario depuis 1988. Et c'est l'un des vins auxquels les gérants de la cave sont les plus attachés. Celui qui a donné les plus grandes émotions. Primo Verdicchio dans le type "Riserva", provient d'un traitement précis des raisins Verdicchio du clone particulier de matelicese en grappes serrées. Vinifié selon la méthode de cryomacération, il vieillit en acier et en partie en fûts de chêne pendant au moins un an. Le résultat est un vin d'une belle complexité et bien représentatif de son territoire d'appartenance. Ces collines des Marches où le soleil et la Méditerranée donnent aux vins un caractère unique et reconnaissable. Arômes floraux et vanillés. Une belle structure, saveur et harmonie. C'est un vin super agréable qui devrait être proposé lorsque des plats de poisson élaborés sont placés sur la table, ou avec des viandes blanches et des fromages semi-affinés. Bref, il ne manque certainement pas de polyvalence. C'est à nous de le tester.
« Faire des vins bons et reconnaissables à la fois ». C'est l'objectif de Roberto Potentini, œnologue et directeur général de la Cantina Belisario à Matelica. Cette belle entreprise de la région des Marches, fondée en 1971, est l'une des réalités régionales les plus solides et les plus intéressantes, capable de remporter des prix et des récompenses grâce à la qualité de ses vins, strictement régionaux. Aujourd'hui, l'entreprise peut compter sur environ 300 hectares de vignobles dans la haute vallée de l'Esina et sur une cave capable de traiter environ 30 XNUMX hectolitres de vin par an. Tous les vignobles sont situés à une courte distance de l'entreprise et cela permet aux techniciens de la cave de planifier soigneusement la récolte, limitant l'arrêt des raisins entre la récolte et le début de la transformation. Le véritable fleuron de Cantina Belisario est le vin blanc de la région des Marches le plus apprécié au monde, l'élégant Verdicchio di Matelica DOC.
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