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Quoi: Issu de raisins Montepulciano et d'une petite partie de Merlot
Pouquoi: Pour sa très longue persistance
Parfait avec : Côtes d'agneau ou de chevreau grillées
PRIMÉS
Luca Maroni
Bibenda
Quoi: Issu de raisins Montepulciano et d'une petite partie de Merlot
Pouquoi: Pour sa très longue persistance
Parfait avec : Côtes d'agneau ou de chevreau grillées
Gran Maestro est un Offida Rosso DOCG. Le vin de terroir est le fils d'un terroir unique en son genre. Le sol, l'exposition particulière et les conditions microclimatiques exceptionnelles des vignobles d'origine caractérisent en effet son élégance et sa grande personnalité. Raisins Montepulciano 85% et Merlot 15% restants, les raisins sont vinifiés séparément, avec une macération prolongée. Après soutirage, le vin vieillit en barrique pendant une période d'environ 16 mois, avant d'être mis en bouteille et de reposer en cave pendant encore 6 mois. Élégant, complexe, avec une saveur sèche, douce et corsée. Ce Gran Maestro offre une très longue persistance et est un vin adapté aux plats de viande importants. Si sur le grill, en plus du traditionnel steak, on trouve aussi des côtes d'agneau ou de chevreau, le résultat sera tout simplement surprenant.
Les Cantine di Castignano sont une belle réalité rurale dans la région de Piceno. Ils travaillent avec des vignes d'une valeur indiscutable, dont certaines sont sélectionnées indigènes, qui représentent l'identité viticole de la région. L'entreprise est située dans la ville historique et caractéristique dont elle tire son nom. Fondée en 1960, elle a été la première cave coopérative du Piceno et est actuellement l'une des plus importantes de la région des Marches. Grâce à ses quelque 500 hectares de vignes, gérées avec passion et compétence par autant d'adhérents. Un terroir unique qui bénéficie des influences des monts Sibyllins, à l'ouest, et de la mer Adriatique, à l'est, de l'oléiculture, grâce à la production d'huile d'olive extra vierge d'excellente qualité, dans le moulin à huile de l'entreprise.
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