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Quoi: Blanc sec, botrytisé, issu de raisins Albana en toute pureté
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les sensations spéciales
Parfait avec : Pâtes fraîches artisanales
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Blanc sec, botrytisé, issu de raisins Albana en toute pureté
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les sensations spéciales
Parfait avec : Pâtes fraîches artisanales
Récompensé avec 91 points
Dans le dialecte romagnol, Arlùs signifie scintiller, briller ou briller. Il est difficile de penser à un nom plus approprié que celui-ci pour le vin que la cave Trerè propose ici. Blanc sec, il provient de raisins purs Albana, cultivés avec le système traditionnel de la pergola romagnole. Certains fruits sont récoltés normalement, tandis que d'autres sont récoltés légèrement au-delà du moment de la maturité, lorsque la pourriture dite noble, ou botrytis cinerea, est déjà apparue. Sa présence sur les grappes provoque une déshydratation rapide des baies et donne au vin fini des notes caractéristiques au nez et une brillance enviable. Arlùs est le vin idéal à offrir lorsque le menu comprend des pâtes fraîches faites à la main. Mais il peut facilement être servi à l'apéritif, accompagné d'une assiette raffinée de fruits de mer fraîchement décortiqués.
Une oasis de 35 hectares de vignes sur les collines de Faenza. La ferme Trerè a été fondée au début des années 60. Valeriano Trerè, père de Morena, l'actuel propriétaire, la fonde. Il commence avec 14 hectares, sur les premières collines de Faenza. Podere Saccona, c'est le nom du domaine, est situé dans un lieu magique, riche de nobles traditions et de trésors d'art céramique uniques au monde. Il commence par produire trois vins DOC de la région, Albana, Trebbiano et Sangiovese. En 1976, donc, la fille entre dans l'entreprise qui se découvre une forte passion pour la production de vin. Aujourd'hui, la troisième génération a rejoint l'entreprise, représentée par son fils Massimiliano. Aujourd'hui, la ferme, après l'acquisition de Podere Ca 'Lunga et de 3 autres hectares de Podere Saccona, s'étend sur une superficie de 35 hectares, dont 31 sont plantés de vignes. De nombreux vins produits et l'objectif de continuer à valoriser le riche patrimoine naturel dont ils disposent. Surtout maintenant que, enfin, même les vins de Romagne sont reconnus et appréciés dans le monde.
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Émilie-Romagne 
