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Quoi: La typicité des Pouilles Nero di Troia
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge intense mais pas excessif
Parfait avec : Viande rôtie
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: La typicité des Pouilles Nero di Troia
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge intense mais pas excessif
Parfait avec : Viande rôtie
Récompensé avec 91 points
La zone d'origine est celle de Castel del Monte. L'une des régions les plus fascinantes des Pouilles, une destination touristique de grand attrait. Non loin de la mer, une végétation luxuriante, malgré la chaleur, et des vignes qui grimpent jusqu'aux pentes de la montagne, dominées par la forteresse construite par Frédéric II. Un lieu enchanté où, si vous avez eu la chance de voyager, vous oublierez difficilement que vous avez été. Dans ce petit coin de paradis, la cave Terrecarsiche1939 produit cet IGT Nero di Troia, l'un des nombreux vins typiques de la région. Raisins récoltés à pleine maturité pour être immédiatement amenés en cave et transformés en quelques heures. Fermentation en acier à température contrôlée et vieillissement, toujours en acier, pendant environ 12 mois. Un processus conçu pour tirer le meilleur parti de toutes les meilleures caractéristiques du raisin de départ. Le résultat est un vin caractérisé par une couleur rouge intense aux reflets violets. Arômes fruités, simples mais pas banals. En bouche, cependant, il se révèle comme un vin méridional classique. Chaleureux et intense, il laisse une agréable note épicée en finale.
Terrecarsiche1939 est situé au cœur des Pouilles fertiles, à Castellana Grotte, au sud-est de Bari. Une cave moderne, une synthèse parfaite entre l'expérience dans la production d'excellents vins et l'expertise dans la commercialisation. Dans ce cas également, il s'agit d'une entreprise familiale qui, au fil des ans, a su se développer et se développer, apportant d'abord ses bons vins sur tout le territoire national, puis sur divers marchés internationaux. Vins IGT et DOC, principalement Gioia del Colle et Valle d'Itria, avec une vue également dans la région de Castel del Monte, mettant principalement en valeur les célèbres cépages indigènes des Pouilles. Grâce à son lien profond avec le territoire, Terrecarsiche1939 peut aujourd'hui compter non seulement sur les raisins de ses propres vignobles, mais aussi sur la collaboration avec un petit groupe de vignerons locaux, avec lesquels il a établi une relation de partenariat et de suivi des vignobles, afin d'acquérir des raisins de la plus haute qualité. Le résultat est des produits de haute qualité fabriqués dans le respect de l'environnement et du territoire.
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