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Quoi: Issu d'un cépage large, un blanc structuré et élégant
Pouquoi: Pour supprimer tout préjugé des Blancs piémontais
Parfait avec : Beurre Tajarin et sauge
Quoi: Issu d'un cépage large, un blanc structuré et élégant
Pouquoi: Pour supprimer tout préjugé des Blancs piémontais
Parfait avec : Beurre Tajarin et sauge
Produit et mis en bouteille par Azienda Agricola Terrabianca ssa di Alpiste Federico et Andrea - Mangue (CN) - Italie
Fabriqué en Italie
Le Mermota Langhe DOC Sauvignon de Terrabianca est un blanc élégant et raffiné, cohérent avec l'expression du territoire dans lequel il est né. Un cépage international, oui, mais avec une tradition locale bien ancrée et surtout un large spectre aromatique Made in Langhe. Son histoire commence par un pressurage doux, une fermentation en acier et un affinage sur lies. Mermota Langhe DOC Sauvignon entre en bouteille au printemps suivant la récolte : un bon moment pour recueillir les dernières suggestions et s'épanouir en goût dès la première dégustation. Jaune paille aux reflets verdâtres, il offre un profil olfactif séduisant, avec des notes fruitées et délicates. Frais, harmonieux, caractérisé par une bonne acidité, il révèle une agréable complexité et une structure respectable. Excellent avec des premiers plats légers et des seconds plats à base de poisson. Alléchant pour l'apéritif, délicieux avec la cuisine orientale. Le Mermota Langhe DOC Sauvignon de Terrabianca vous fait vous sentir léger et ouvre une fenêtre sur le printemps même lorsque les premiers flocons de neige commencent à tomber à l'extérieur.
Terrabianca croit fermement au vin. Cela peut être compris à partir de la façon dont ils traitent les raisins pendant la récolte, accueillant les premiers instants de la récolte comme quelque chose de magique. Entre les provinces d'Asti et de Cuneo, Terrabianca est située à Mango (CN), à quelques pas du château baroque qui veille sur les vignes. L'entreprise respecte le mode de culture traditionnel, réservant les traitements et l'attention à la vigne visant à respecter et à créer une relation harmonieuse avec la nature. Il en va de même pour les vins produits : peu nombreux certes, mais liés au territoire, à l'histoire, en quelque sorte à la famille elle-même. Cette proximité se traduit par des dégustations toujours valables, toujours stimulantes, jamais plates. Terrabianca sait étonner : et c'est quelque chose de plus en plus rare. Absolument à essayer.
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