Lugana DOC 2022

C'est le plus apprécié des vins blancs du bas lac de Garde. Une DOC, celle de Lugana, que la Vénétie partage avec la Lombardie voisine. Les raisins, 100% Trebbiano di Lugana, proviennent des magnifiques vignobles de Santa Sofia situés non loin des rives du lac, avec des racines qui s'enfoncent dans des sols sablonneux, parfaits pour cette variété. Vinification ultra douce et respectueuse de la matière première de départ, ce Lugana se présente au verre avec une belle robe jaune paille, aux reflets verdâtres et brillants. Au nez, il étonne par son élégance et son raffinement, avec des notes finement florales rappelant le genêt et la glycine. Puis des notes de senteurs d'amande et minérales. En bouche on découvre cependant un vin parfaitement harmonieux, avec une bonne teneur en alcool et une fraîcheur naturelle due à une acidité naturelle. La finale, propre, longue et savoureuse, le rend parfait pour les combinaisons traditionnelles avec des plats de poisson, à la fois du lac, après tout, Garda est à deux pas, et de la mer. Les Lugana plus mûrs, en revanche, se marient bien avec des poissons encore plus gras, comme l'anguille, les moules et les homards.