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Quoi: Un vin de grande classe issu du cépage Tocai Friulano
Pouquoi: Pour des instants privilégiés
Parfait avec : Cabillaud à la Triestine
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Un vin de grande classe issu du cépage Tocai Friulano
Pouquoi: Pour des instants privilégiés
Parfait avec : Cabillaud à la Triestine
Récompensé avec 89 points
Pighin nous offre une émotion appelée Friulano DOC Collio. Un vin franc, qui traduit en arômes les mille inspirations du territoire. A l'oeil il brille d'un jaune paille pâle, teinté de stries verdâtres. Dans la jeunesse les reflets sont aussi intenses, aussi intense est l'ensemble des arômes de fruits qu'il apporte. Il dévoile un bouquet complexe, articulé et suggestif, avec de nettes notes de melon et d'ortie. Doux en bouche, il est particulièrement savoureux et minéral en bouche. Le Friulano DOC Collio Pighin défie les lieux communs, à tel point qu'il est appréciable et multiforme même après 3 ou 4 ans. Son atout ? Une personnalité éclectique, une harmonie rare : avec le jambon San Daniele il tisse des alchimies mémorables, et avec les plats à base de poisson il ne craint aucune comparaison. Un petit bijou, à faire briller lors d'une soirée très spéciale.
Pighin signifie respect de la terre. Un fil conducteur qui traverse le temps et les générations, dictant les règles et fixant le parcours du voyage de la famille Pighin. Le tournant a commencé dans les années XNUMX, avec l'aménagement de la nouvelle cave par l'architecte Gino Valle. De nouveaux bureaux et un nouveau visage pour Pighin, qui adopte un look plus moderne sans perdre au passage ce qui a été fait au fil des années. La vraie révolution, après tout, c'est d'épouser l'avenir sans oublier ce qui fait de nous ce que nous sommes : et en cela, le souci du détail et la passion pour les fruits de sa terre témoignent clairement d'une adresse qui n'a jamais été mise de côté. Pighin signifie vin du Frioul. Passer à côté d'un de leurs chefs-d'œuvre serait vraiment dommage.
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Frioul-Vénétie Julienne 
