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Quoi: Issu d'une petite partie du vignoble de la région d'Isonzo
Pouquoi: Pour les amateurs de rouges intenses et gratifiants
Parfait avec : Viandes rouges cuites lentement
Quoi: Issu d'une petite partie du vignoble de la région d'Isonzo
Pouquoi: Pour les amateurs de rouges intenses et gratifiants
Parfait avec : Viandes rouges cuites lentement
Fabriqué en Italie
Mis en bouteille par la ferme MUZIC de Muzic Giovanni dans ses caves à San Floriano del Collio - Italie
Ce vin provient d'une petite partie des vignes que la famille Muzic possède dans l'appellation Friuli Isonzo. Nous sommes dans la municipalité de Gorizia, dans la localité de Mainizza. 100% Merlot, les raisins sont vendangés manuellement dans la première décade d'octobre. Rapidement transférés en cave, ils subissent une macération d'environ sept jours, au cours de laquelle trois remontages sont effectués par jour pour favoriser l'extraction complète de la couleur. Puis, après soutirage, le vin vieillit pendant 12 mois minimum en fûts de chêne de différentes capacités. Rouge rubis, le nez révèle un arôme très intense et persistant rappelant la framboise, la myrtille et la mûre. En bouche, il est agréablement sec, mais doux et corsé. Un vin qui rappelle la viande, surtout la rouge, cuite lentement. Excellent aussi avec les volailles et les fromages semi-affinés.
A un carrefour entre la route qui monte de Gorizia au sommet de San Floriano del Collio et celle qui descend vers le Préval, se dresse la compagnie Muzic, Ivan et Orieta, ainsi que leurs fils Elija et Fabijan. Entreprise familiale fondée en 1963, elle peut aujourd'hui compter sur environ 24 hectares de vignes dont 90% sont cultivées en cépages blancs. Une production annuelle d'environ 110 mille bouteilles, produites surtout à partir des principaux cépages indigènes tels que Ribolla Gialla, Tocai Friulano, Malvasia Istriana et Picolit, mais aussi avec les grands internationaux tels que Sauvignon Blanc, Pinot Grigio et Chardonnay . La cave Muzic est idéalement divisée en deux parties. L'historique, restauré au début des années 2000, qui remonte au XVIe siècle et est l'un des plus anciens de San Floriano. Miraculeusement échappée aux ravages des guerres mondiales, elle présente des murs en pierres apparentes et des plafonds voûtés. Voici les barriques en bois dans lesquelles les vins rouges reposent et mûrissent. Harmonieusement relié à celui-ci se trouve le moderne, technologiquement avancé et équipé de cuves en acier inoxydable thermo-régulées.
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