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Quoi: Le bon Sauvignon Blanc de la région de Marlborough
Pouquoi: Pour son élégance raffinée
Parfait avec : Poisson cru
Quoi: Le bon Sauvignon Blanc de la région de Marlborough
Pouquoi: Pour son élégance raffinée
Parfait avec : Poisson cru
Produit et embouteillé par Mount Riley Wines - Riverlands 7274, nouvelle-Zélande
Fabriqué en Nouvelle-Zélande
Le Sauvignon Blanc proposé ici par Mount Riley Wines est un assemblage, provenant de différents vignobles de la région de Marlborough, en particulier la vallée d'Awatere et la vallée de Wairau. Les raisins, récoltés à pleine maturité aromatique, sont rapidement transférés en cave et fermentés grâce à l'inoculation de souches de levures sélectionnées. La vinification se poursuit ensuite en cuve inox, à température contrôlée, pour préserver les meilleurs arômes du raisin. Dans le verre, il a une belle couleur paille pâle, avec des reflets verdâtres. Au nez, des arômes vibrants de pamplemousse rose, de fruit de la passion, de groseille et de cassis, avec une touche d'herbes aromatiques fraîches. En bouche, il révèle cependant des saveurs intenses mais raffinées, bien équilibrées par une agréable acidité naturelle.
Mount Riley Wines est une entreprise familiale néo-zélandaise. Fondée en 1992, elle est née du rêve de John Buchanan qui, quels que soient les risques, décide de quitter un emploi sûr dans le deuxième plus grand domaine viticole de Nouvelle-Zélande pour revenir à ses racines. John est un vrai citoyen de Marlborough et Mount Riley peut être considéré comme un petit domaine viticole, très éloigné de la logique des grands groupes. L'esprit indépendant et un engagement constant dans la production de vins de qualité sont plutôt les points de référence de cette belle réalité. « Produire du vin que les gens aiment - lit-on sur le site de l'entreprise - est quelque chose qui dépasse notre territoire : il faut de l'esprit, de l'attitude et de l'authenticité.
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