"Sensations de fruits" Lacrima di Morro d'Alba DOC 2021

Ce ne sera qu'une suggestion. Ou peut-être que ce sera vraiment comme ça. Le fait est que lorsque le nez approche du verre, la « Sensation de fruit » est vraiment intense. Ce Lacrima di Morro D'Alba DOC proposé par Mancinelli, est issu d'une vinification pure du clone natif Morro d'Alba de raisins Lacrima. Traitement super précis des raisins entièrement mûrs, le traitement commence par une macération carbonique rapide pour extraire le riche composant fruité. Ceci est suivi d'un raffinement de l'acier qui contribue à améliorer la richesse de la variété. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez frappe par le parfum de ses arômes, dominé par les fruits rouges et noirs, bien mûrs mais encore croquants. A ceux-ci s'ajoutent des notes de rose et de violette, donnant complexité et profondeur à ce rouge du territoire. En bouche, il est doux, corsé et persistant. Vin simple, mais pas banal, il est idéal pour accompagner tout le repas avec plaisir. Excellent des entrées aux plats principaux à base de viande. Il est également parfait avec des plats végétariens.