Quoi: Simple mais agréable
Pouquoi: Pour ses arômes délicats et intenses
Parfait avec : Pour tout le repas
Quoi: Simple mais agréable
Pouquoi: Pour ses arômes délicats et intenses
Parfait avec : Pour tout le repas
ITALIE
Partager du vin La Baia del Sole - via Forlino, 3 -19034 Antica Luni di Ortonovo (SP)
Avec un nom pareil, difficile de résister. Cela fait penser à la fraîcheur du printemps, lorsque les doux rayons du soleil embrassent la terre, emportant pour quelques mois le cauchemar du froid hivernal. Raggio di Sole est un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille aux reflets vert-or, des arômes délicats et intenses et une saveur fraîche, savoureuse et équilibrée. Un vin de tous les jours, résultat d'une sélection minutieuse des raisins, soumis à un pressurage très doux, pour obtenir uniquement le moût dit de goutte. Fermentation à température contrôlée pendant environ 15 jours, le vin repose 15 à 30 jours sur lies fines, avant de rencontrer la bouteille en décembre.
Celle de la Cantine Federici, La Baia del Sole, l'est. une belle histoire de famille, de passion et de tradition. Originaire d'Ortonovo, au cœur de la DOC Colli di Luni, la famille possède une longue tradition agricole qui se transmet au fil du temps depuis le début des années 900. Les vignobles de l'entreprise s'étendent sur les collines avec une forte vocation viticole qui embrassent toute la DOC. , avec des terres de différentes morphologies, immergées dans le maquis méditerranéen enchanteur. Ici, l'excellente exposition, l'amplitude thermique bénéfique, la ventilation constante, la proximité de la mer et le microclimat particulier qui caractérise l'Est ligure créent les meilleures conditions pour une production de très haute qualité, avec des vins caractérisés par une complexité organoleptique et olfactive notable. La structure de production de l'entreprise est également à l'avant-garde, dotée de technologies de dernière génération et d'une ligne d'embouteillage isobare moderne. La nouvelle cave s'étend sur 1600 mètres carrés et a été inaugurée en 2015, conçue et construite selon les principes de la bio-architecture. Cela rejoint les trois structures historiques existantes et représente la volonté de la famille de réduire l'impact environnemental et de maximiser les économies d'énergie. Aujourd'hui, l'entreprise produit une vaste gamme de vins, même si le Vermentino, le ligure par excellence, en est le protagoniste incontesté. Des blancs appréciés dans le monde entier pour leur fraîcheur, leur élégance et leur finesse.
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