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Quoi: Une bulle délicatement rosée de Vermentino Nero et Ciliegiolo
Pouquoi: Pour sa subtile note fruitée
Parfait avec : Excellent à l'apéritif, parfait avec des crustacés
Quoi: Une bulle délicatement rosée de Vermentino Nero et Ciliegiolo
Pouquoi: Pour sa subtile note fruitée
Parfait avec : Excellent à l'apéritif, parfait avec des crustacés
Numero 1.R est un vin effervescent rare et précieux. Techniquement, c'est un vin mousseux de qualité, Brut et rosé, produit par Cantine Lunea à partir d'un assemblage de Vermentino Nero et Ciliegiolo. Des vignes saines et luxuriantes qui poussent à quelques encablures de la mer, dont elles puisent l'énergie grâce à une brise bienfaisante qui souffle en permanence. Les vignes sont en effet situées sur les coteaux, avec une exposition correcte au Sud-Est à une altitude d'environ 150/200 mètres d'altitude. Vendangés mi-septembre et délicatement mis en caisses de 20 kilos, les raisins sont rapidement livrés à la cave pour y être transformés. L'effervescence se déroule selon la méthode longue Charmat, garantissant une bonne complexité au vin fini. Robe rose délicate, avec de subtiles notes de peau d'oignon, ce vin mousseux a des arômes élégants et intenses, caractérisés par des notes florales, des notes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, il est frais et harmonieux. Très conforme aux sensations perçues précédemment, il se caractérise par une finale agréable, fraîche et minérale.
Il existe un coin magique, entre la Ligurie et la Toscane, au cœur de la Lunigiana, où le vin est une affaire sérieuse. Un exploit pour des vignerons héroïques qui cultivent leur terre en transpirant chaque centimètre, avec la consolation de profiter souvent de vues magnifiques, avec des tranches de mer qu'on aperçoit coincées entre deux collines escarpées. Paolo Bosoni, propriétaire de Cantina Lunae, l'un des interprètes les plus inspirés de Vermentino, travaille avec passion depuis 1966 sur ce territoire unique en son genre. Son royaume s'étend sur environ 45 hectares de terres, répartis entre collines et plaines, et divisés en très petites parcelles, ne dépassant pas 2 ou 3 hectares, dans les municipalités d'Ortonovo et de Castelnuovo Magra.
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