Sciac-Trà Rosato Ormeasco di Pornassio DOC 2022

Celui proposé ici par la société Durin est un véritable « bijou ». Plus précisément, il s'agit d'un vin DOC Ormeasco di Pornassio, produit avec la vigne indigène du même nom. Omeasco, en effet, est un très proche parent du Dolcetto, dont il se distingue par la tige rouge, la grappe plus petite et la peau plus épaisse. Ormeasco propose des vins caractérisés par des tanins plus doux et une durée plus longue que ceux obtenus de son cousin piémontais. . Le nom de ce vin est Sciac-trà, littéralement « presser et jeter » en dialecte ligure. Dans ce cas, la vigne est vinifiée partiellement en blanc, jusqu'à atteindre une délicate couleur rose comme dans ce cas. Les raisins, en particulier, sont récoltés dans les vignobles de l'entreprise de Ranzo, Armo et Ligassorio, où les plantes sont palissées en partie avec cordon éperonné et en partie avec des jeunes plants. Dans le verre, Sciac-trà a une belle couleur rose corail. Au nez, il est vineux et délicat, avec des notes de baies et de cerises. Agréable et caractéristique, il est agréablement sec, frais et harmonieux en bouche. Doux et léger à la fois, l'Ormeasco Ccia-trà est un vin frais, prêt à boire, qui s'accorde bien avec les plats typiques de la région, comme la trenette au pesto. Excellent également avec les raviolis maigres, les viandes blanches grillées et les poissons cuits au sel.