Julienas AOP 2022

Cette fois, nous sommes là où le Pinot Noir cède la place au Gamay. Nous sommes en France, et pour être précis dans le sud de la Bourgogne. La région est celle du Beaujolais qui, comme le savent bien les passionnés d'histoire, était autrefois occupée par des soldats romains dirigés par Jules César. Et le domaine de Juliénas est dédié au chef légendaire, dont est issu ce vin, l'un des rouges les plus célèbres de la région. Reconnue AOC en 1938, cette région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids qui peuvent causer beaucoup de problèmes au vignoble. Pour cette raison, il est nécessaire que les parcelles soient toujours positionnées sur les pentes les mieux exposées, là où le chaud soleil printanier permet aux grappes d'atteindre une parfaite maturité. Vinification traditionnelle, ce rouge est élevé environ 10 mois sur ses lies fines en cuves inox avant la mise en bouteille. De couleur rouge violacé aux reflets violets, le nez se distingue par des arômes agréables de cassis et de mûre. En bouche, il est extrêmement riche et fruité, avec des notes d'épices pour rendre le tout plus intrigant. Complexe, mais pas trop, ce rouge bénéficie d'une belle finale longue et agréable. Excellent avec les viandes et les fromages d'affinage moyen.