LM
Quoi: Issu des cépages Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins internationaux
Parfait avec : Lasagnes et pâtes avec sauce à la viande
Luca Maroni
Quoi: Issu des cépages Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins internationaux
Parfait avec : Lasagnes et pâtes avec sauce à la viande
Récompensé avec 96 points
Le Ripe est un vin 100% international, produit cependant sur les belles collines qui entourent notre capitale. Nous sommes à Zagarolo, où le climat est méditerranéen, avec des hivers doux et de longs étés chauds. Ici, sur les douces collines que la famille Federici cultive depuis plus de 2 décennies, les cépages Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon utilisés pour donner vie à cet élégant rouge sont cultivés. Après vinification, ce vin est affiné pendant 6 mois en acier et 8 autres en petit bois. Le résultat est un verre de couleur rouge rubis intense, avec des arômes rappelant les baies sauvages, la violette, les épices et la vanille. En bouche, il est doux et frais, naturellement doté d'un bon équilibre et d'un bon corps. Chaleureux et enveloppant, la correspondance avec les sensations précédemment perçues est totale. Essayez-le avec des entrées salées, assaisonnées de sauces à la viande. Excellent avec des pâtes farcies et avec les lasagnes classiques du dimanche.
« Nous mettons notre nom de famille sur les bouteilles, et nous voulons que tout soit fait à notre image et à notre ressemblance ». Tel pourrait être le slogan de la société Federici de Zagarolo, dans la province de Rome. Né en 1960 par le grand-père des propriétaires actuels, Antonio Federici. C'est une entreprise fille du boom italien, de la dolce vita et de cette légèreté subtile dont on rêve sans doute aujourd'hui. 2001 marque le tournant. C'est le moment où il est décidé que, pour produire avec la bonne qualité, il faut aussi commencer à cultiver ses propres raisins et gérer directement ses propres vignobles. Il est fait à partir des cépages typiques de la région tels que Trebbiano, Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia et Grechetto, avec Montepulciano et Sangiovese, qui sont accompagnés de cépages internationaux tels que Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon. Le résultat est atteint. Les vins de Federici représentent l'union idéale entre la tradition et cette touche de nouveauté nécessaire pour la faire revivre. Aujourd'hui, les vignobles, une partie de la ferme et une partie des fournisseurs historiques liés à la société Federici par des accords à long terme, sont traités selon les directives établies par Franco Bernabei, qui coordonne l'équipe d'agronomes et d'œnologues, supervisant l'avancement des travaux. . C'est ainsi que naissent les vins qui collectionnent les prix et récompenses des guides spécialisés italiens et internationaux.
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