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Quoi: Blanc toscan de raisins Trebbiano
Pouquoi: Pour son bouquet délicat
Parfait avec : apéritif
Quoi: Blanc toscan de raisins Trebbiano
Pouquoi: Pour son bouquet délicat
Parfait avec : apéritif
Produit et embouteillé par Vecchia Cantina di Montepulciano - Montepulciano (SI), Italie
Fabriqué en Italie
Ce Campaltino blanc, Toscana IGT provient principalement du cépage Trebbiano, proposé par la Vecchia Cantina di Montepulciano. Trebbiano, après tout, est le cépage blanc le plus cultivé et le plus représentatif de la Toscane, une région par ailleurs adaptée à la production de vins rouges. Trebbiano qui dans ce cas provient de vignobles situés à mi-hauteur de la colline, entre 250 et 300 mètres d'altitude. La vinification est simple mais précise. Pressurage super doux et décantation du moût avant de commencer la fermentation à température contrôlée. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille avec des nuances verdâtres évidentes. Le nez se distingue par son beau bouquet délicat, avec des références de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche cependant, il est bien équilibré, avec une finale agréable qui rappelle l'amande amère. Excellent à l'apéritif, ce vin n'a qu'un défaut : il finit toujours trop tôt. Ne soyez pas pris au dépourvu !
Pour ceux qui arrivent à Montepulciano par la route provinciale, il est difficile de ne pas voir le contour de la Vecchia Cantina di Montepulciano. Il est là depuis cinquante ans pour rappeler à tous que lorsque les choses sont faites avec passion, qu'elles soient grandes ou petites, les résultats arrivent. Fondée en 1937, c'est la plus ancienne coopérative de Toscane et certainement la plus grande de la région. Fondée à l'initiative de quatorze producteurs, elle compte aujourd'hui sur la collaboration d'environ 400 membres, unis par une grande passion et un objectif commun : garantir des produits de qualité à un prix abordable. Évidemment, dans le respect de la tradition et de l'environnement. Ils le font, super, pouvant compter sur plus de 1.000 XNUMX hectares de vignes, en Toscane mais pas que. En effet, dans la gamme de leurs vins, en plus de plusieurs "di Montepulciano", rouges et nobles, il y a de belles étiquettes représentatives d'autres régions, comme le Chianti, mais aussi d'autres régions, comme l'Ombrie.
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