Molino a Vento est le nom de cet intéressant Nerello Mascalese proposé par Tenute Orestiadi. Un vin très spécial à partir de son origine. En effet, bien qu'il soit produit avec un cépage, le Nerello, que la plupart des amateurs associent directement à la côte orientale de l'île et à son volcan, ce rouge est le résultat des vignobles cultivés sur des sols sablonneux de l'ouest de la Sicile. Récolté à pleine maturité phénolique, c'est-à-dire lorsque les arômes et les couleurs se sont pleinement développés dans les baies, ce Nerello Mascalese subit une macération d'environ deux semaines à température contrôlée et avec des remontages quotidiens. Puis, après soutirage, il y a un élevage en cuve et, juste avant la mise en bouteille, il est rapidement passé sous bois pendant une durée maximale de 4 mois. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis tendant vers le grenat. Le nez révèle des arômes intenses, avec des notes évidentes de baies et d'épices. Enfin, en bouche, il est élégant, avec une bonne structure et une excellente harmonie d'ensemble entre toutes ses parties.