"Mille et une nuits" Sicile DOC 2019

C'était l'année 1995. En Italie, depuis quelques mois, le gouvernement est dirigé par l'honorable Silvio Berlusconi et la Juventus, après 9 ans, remporte le Scudetto. Une autre époque. Cette année-là, en Sicile, la première récolte du légendaire Mille e una Notte voit le jour. Né du rêve de Giacomo et Gabriella Rallo, fondateurs de Donnafugata, d'honorer leur terre avec un grand rouge, fruit de la collaboration avec le grand Giacomo Tachis. Le succès est immédiat et en quelques années ce vin entre dans l'Olympe des étiquettes cultes. Ceux qu'il faut goûter au moins une fois dans sa vie. Il provient d'un assemblage de Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah et d'autres cépages typiques de la région. Les vendanges sont manuelles en cagettes, avec une sélection rigoureuse des raisins à la vigne et un choix ultérieur des grappes au chai sur table vibrante. Vinification en acier, avec macération sur les peaux pendant 14 jours à température contrôlée, après transformation, le vin est élevé pendant environ un an en barriques neuves de chêne français, et au moins 24 mois supplémentaires en bouteille. De couleur rouge rubis intense, il a un bouquet complexe caractérisé par des notes de fruits rouges et noirs, avec des notes balsamiques fraîches, du poivre noir épicé et de délicates nuances de grillé doux qui rappellent la vanille. En bouche, il est doux et enveloppant, d'une grande structure et avec des tanins mûrs et raffinés. Il se termine par une persistance gustative notable. Vin destiné à un très long vieillissement, les experts sont prêts à jurer qu'il peut évoluer facilement même pendant 20 ans, s'il est bien conservé. A table, il faut une association forte, comme un succulent carré d'agneau ou une pappardelle sauce à la viande.