Azienda Agricola San Benedetto propose ce rouge local. Un Chianti Colli Senesi DOCG, résultat d'un traitement à 95% de raisins Sangiovese, avec un petit ajout de raisins Canaiolo et Colorino. Ces derniers cépages typiques de la région, servent parfois à affiner le Sangiovese rustique, prince de cette appellation. Ce n'est pas un hasard si ce rouge appartient à ce petit groupe de Chianti authentiques et fièrement typiques, vinifiés dans des cuves en béton puis élevés en fûts de chêne de 30 hectolitres. Un style incomparable qui est facile à reconnaître dès le premier coup d'œil. Dans le verre, en effet, ce Chianti a une belle couleur rouge rubis brillante. Le nez révèle un vin agréablement fruité, avec des notes évidentes de cerise, de prune et de légers parfums floraux. En bouche, en revanche, il révèle un vin avec une grande structure mais, en même temps, un rouge doux et agréable à boire. Quand un rouge comme celui-ci est débouché sur la table, au moins de la cuisine on s'attend à recevoir un bon steak saignant, avec son accompagnement typique de haricots blancs. Vive le gras !