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Quoi: Raisins Barbera dans la pureté raffinée avec sagesse dans le bois, sans altérer le profil aromatique du raisin
Pouquoi: Pour ceux qui aiment Barbera dans toutes ses nuances
Parfait avec : Fromages gras mi-affinés
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Pouquoi: Pour ceux qui aiment Barbera dans toutes ses nuances
Parfait avec : Fromages gras mi-affinés
ORIGINE MISE EN BOUTEILLE PAR PRUNOTTO SRL Corso Barolo, 14, 12051 Alba CN
Fabriqué en Italie
Le Barbera Nizza DOCG Bansella di Prunotto est un vin extrêmement agréable et typique. 7% Barbera cultivé dans la région d'Alba, dans la province de Cuneo, où le sol, riche en calcaire et en sable, est capable de donner du corps et de la structure au vin. La vendange est strictement manuelle. Suit un éraflage suivi d'une phase de macération d'au moins 9 jours à température contrôlée. L'affinage, qui dure XNUMX mois, s'effectue en petits fûts de premier et second passage. Le résultat est un vin caractérisé par une couleur rouge rubis intense avec des reflets très sombres. Au nez des notes de fruits noirs, comme la prune ou la mûre, et des notes de violette, de cacao et de réglisse. En bouche il est harmonieux et doux, avec une belle veine acide pour équilibrer le tout.
C'est en 1904 que la cave "Ai Vini delle Langhe" a été fondée à Serralunga d'Alba, qui a malheureusement été mise en liquidation après un peu moins de vingt ans. C'est ainsi qu'en 1922, Alfredo Prunotto décide d'investir dans ce projet et réussit à le relancer. Depuis lors, la cave Prunotto, année après année, a grandi et atteint des objectifs importants et en 1994, elle est devenue une partie de l'univers Antinori. Actuellement, il couvre une superficie totale d'une cinquantaine d'hectares de vignobles, répartis entre certaines des meilleures régions viticoles piémontaises, telles que Bussia, Bric Turot et Costamiole.
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Piémont 
