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Quoi: Nero d'Avola, bon et bio
Pouquoi: Pour son arôme aromatique complexe
Parfait avec : Viandes rouges et fromages mi-affinés
Quoi: Nero d'Avola, bon et bio
Pouquoi: Pour son arôme aromatique complexe
Parfait avec : Viandes rouges et fromages mi-affinés
Vinifié et mis en bouteille par Fina Vini srl - Marsala - Italie
Fabriqué en Italie
Pendant des années, le porte-drapeau de la viticulture sicilienne de qualité, Nero d'Avola est ici reproposé dans l'intéressante interprétation biologique de Cantine Fina. Terre Siciliane IGP, en l'occurrence la vigne, récoltée à pleine maturité, et travaillée dans la pureté, est savamment vinifiée et affinée uniquement dans l'acier avant de rencontrer la bouteille. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez révèle un arôme particulièrement complexe, avec des notes typiques de prune séchée, de cerise, de mûre, de cassis et de framboise. La saveur, d'autre part, est? riche, plein et velouté. D'une grande structure et persistance aromatique, il a un tanin bien présent mais pas du tout désagréable. En Sicile, mais pas seulement, le Nero d'Avola s'accorde généralement avec succès avec des plats salés à base de viandes rouges ou avec certains fromages d'affinage moyen. Un beau rouge, résolument polyvalent.
Bruno Fina et ses enfants sont l'âme de Cantine Fina. Nous sommes en Sicile, et pour être précis dans ce coin enchanté de l'île surplombant les îles Egades. À Marsala, pour être précis, où se trouve le petit joyau de la réserve du Stagnone, avec l'île de Mothia au centre et tout autour les anciennes salines. C'est ici que la famille produit les bons vins de la tradition familiale. La cave est moderne, savamment conçue par Bruno lui-même pour rationaliser au mieux les espaces et les processus de production. Ici, tout est pensé et créé dans le plus grand respect de l'intégrité du fruit. Et les résultats peuvent être appréciés dans le verre. Ce n'est pas un hasard si Fina est aujourd'hui l'un des noms les plus connus et les plus respectés de l'œnologie sicilienne. De la Sicile au monde.
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Sicile 
