La tendance est claire. Au fil des années, les amateurs de vins effervescents recherchent de plus en plus des produits à faible dosage. Des vins plus secs et moins voyous. Excellent en mille occasions, agréablement polyvalent et facile à combiner même sur la table. Ils en sont également convaincus par Spagnol puisque, depuis 2017, ils proposent déjà une version inédite de leur Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, sans sucres ajoutés. Une version étonnamment agréable caractérisée par une belle couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez est intense et riche, avec des références immédiates aux fleurs blanches et aux fruits frais. En bouche, il est bien équilibré, persistant et savoureux. Excellent pour commencer par un apéritif de qualité et poursuivre avec la même bulle tout au long du repas. Essayez-le avec le poisson frit classique.