Quoi: Sec, frais et agréablement fruité
Pouquoi: Pour sa fraîcheur naturelle
Parfait avec : Finger food
Quoi: Sec, frais et agréablement fruité
Pouquoi: Pour sa fraîcheur naturelle
Parfait avec : Finger food
Fabriqué en Italie
Produit et embouteillé par SPA La Gioiosa - Crocetta del Montello (TV), Italie
En parlant de tradition, ce Prosecco DOC est sans aucun doute l'un des produits les plus intéressants proposés par La Gioiosa. Tradition et Territoire provient d'un traitement de raisins Glera auquel d'autres variétés admises par la discipline peuvent également être ajoutées dans un pourcentage inférieur à 15%. Dès leur arrivée en cave, les raisins entiers sont placés dans le pressoir pneumatique, et le moût obtenu est stocké dans des cuves en acier à température contrôlée jusqu'au moment du vin effervescent. À ce stade, le moût, additionné de levures sélectionnées, passe dans des autoclaves à température contrôlée où a lieu la seconde fermentation. Une fois le degré d'alcool et le taux de sucre souhaités atteints, la température de la cuve est abaissée pour arrêter la fermentation. À ce stade, après une courte période de repos, le vin mousseux est prêt à être mis en bouteille. Robe jaune paille pâle, le perlage est fin et persistant. Le nez est fruité et floral, avec des notes de pomme dorée mûre et de petites fleurs blanches. En bouche, cependant, il est agréablement sec, frais et savoureux, avec un arrière-goût fruité et harmonieux.
"Partager la magie de vos propres bulles dans le monde tout en respectant l'environnement, pour un avenir plus sain pour notre planète". C'est ainsi que les vignerons passionnés de La Gioiosa interprètent leur rôle. Et pour cela, non seulement ils préservent au mieux leur longue tradition mais surtout s'ouvrent à l'innovation et à la recherche. De cette façon, des protocoles innovants sont appliqués qui visent une haute qualité tout au long du cycle de production, de la vigne à la bouteille. Des pratiques durables telles que celles proposées par la Wine Research Team ou la certification Biodiversity Friend. Dans ce cas, la haute qualité et le respect de l'environnement sont également associés à une production importante. La Gioiosa, en fait, est l'une des plus grandes réalités du Nord-Est, avec trois centres de production différents. Et elle exporte ses vins dans plus de 90 pays à travers le monde.
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