Quoi: Agréablement sec et bien équilibré
Pouquoi: Pour ses arômes frais et fins
Parfait avec : Premier et deuxième plats à base de poisson
Quoi: Agréablement sec et bien équilibré
Pouquoi: Pour ses arômes frais et fins
Parfait avec : Premier et deuxième plats à base de poisson
Prosecco Superiore DOCG Brut Millessimato. En pratique, le fer de lance de la production de Bellussi Spumanti à Valdobbiadene. Un vin pétillant simple mais pas banal, excellent à l'apéritif mais aussi parfait en accompagnement d'un déjeuner ou d'un dîner entre amis. Produit avec 70% de raisins Glera, le vin de base est issu d'une vinification en blanc. Un processus ultra délicat qui commence par un pressurage doux des grappes et un rendement maximum de XNUMX %. Après la première fermentation alcoolique, le vin est placé dans un autoclave pour la phase effervescente avec la méthode Charmat longue. Le résultat est un vin effervescent de qualité, caractérisé par une robe jaune paille pâle et une belle effervescence abondante. Le nez révèle des arômes frais et fins, avec de nets souvenirs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche cependant, grâce à un dosage contenu, il est agréablement sec et bien équilibré. A table, il réclame un accord avec des plats à base de poisson.
Nous sommes au cœur de l'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Italie. Les collines verdoyantes de Valdobbiadene, où le cépage Glera règne presque sans partage, donnant vie aux bulles que le monde entier envie à l'Italie. C'est ici qu'en 1993, un entrepreneur visionnaire, Enrico Martellozzo, a acheté une belle cave, Bellussi Spumanti, dans le but de relancer la marque, visant à renforcer sa position en Italie et à l'étranger, grâce à des normes de qualité particulièrement élevées. Dans cette optique, Bellussi a beaucoup investi ces dernières années, en achetant des machines et des équipements modernes et en atteignant des niveaux technologiques très élevés. Ceci, associé à des procédures strictes de traitement des matières premières, a permis à l'entreprise vénitienne d'atteindre tous ses objectifs, en récoltant les prix et les éloges des critiques les plus sévères, tant en Italie qu'à l'étranger.
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