Domaine de la Chevalerie

Nous sommes situés au cœur du Val de Loire, sur des pentes douces embrassées par le soleil. Ici se trouve le Domaine de la Chevalerie, royaume du Cabernet Franc. L'entreprise est située à Bourgueil, région réputée pour la production de vins rouges élégants et complexes. La Chevalerie a une longue histoire familiale qui débute il y a plus de 400 ans. Aujourd'hui, Emmanuel Caslot perpétue la tradition du Domaine avec dévouement et compétence, après le décès soudain de sa jeune sœur Stéphanie en 2021. Les principes d'une agriculture raisonnée sont appliqués au vignoble, dans le plus grand respect de l'environnement. Les faibles rendements et les vendanges manuelles garantissent des raisins de la plus haute qualité. En cave, la vinification se fait naturellement, avec fermentation spontanée et élevage sous bois. Outre le Cabernet Franc, le domaine produit également le typique Sauvignon Blanc, frais et minéral.