Gutturnio DOC Frizzante "Gli Spaghi" 2023

Gutturnio DOC pétillant. Pour de nombreux amateurs de vins émiliens, cela représente la bulle rouge la plus structurée. Dans la version proposée ici par Il Poggiarello, la coupe de base est composée à 60% de raisins Barbera et à 40% de raisins Croatina, c'est-à-dire Bonarda. Récolte à pleine maturité, pressurage et macération à température contrôlée. Puis la seconde fermentation, lente, en autoclave pour acquérir sa délicate typicité pétillante et rustique. Après la mise en bouteille, le bouchon est fixé au goulot de la bouteille avec la ficelle traditionnelle. Dans le verre il présente une belle couleur rouge rubis brillant d'une belle intensité. Le nez est une symphonie de fruits rouges mûrs, de la fraise à la cerise. En bouche, il est frais et jeune. Certainement fruité et bien équilibré dans toutes ses parties. Un vin à ne pas boire seul mais à partager avec les personnes que vous aimez.