Prosecco Trévise DOC Mousseux Spago

Amateurs de vins traditionnels, venez nombreux. Ce que La Tordera propose ici, en effet, est un vin qui appartient à l'histoire du Prosecco, un produit qui allie tradition et artisanat. La fermeture à ficelle classique, en fait, est l'un des plus anciens systèmes d'ancrage des bouchons aux bouteilles de vin, un précurseur de la cage actuelle. Un processus de fermeture entièrement fait à la main qui est aujourd'hui proposé sur un vin mousseux amusant, le Prosecco DOC Treviso. Il provient d'un pressurage doux et d'une fermentation ultérieure dans un autoclave qui est arrêté lorsque la pression interne atteint 2,5 bars. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille aux reflets verdâtres et un perlage à peine présent, ce qui rend l'aspect du verre encore plus brillant. Au nez, il est facile de distinguer les notes typiques de pomme présure, de poire et de citron vert. En bouche on découvre cependant un vin agréablement aromatique, frais et légèrement salé. Un vin harmonieux, avec un bon équilibre entre toutes ses composantes, tout en étant légèrement déséquilibré vers la rondeur. C'est le vin d'apéritif par excellence. Idéal avec le traditionnel plateau de fromages et de charcuterie, il accompagne également les plats légers à base de poisson.