Valpolicella est un grand classique. Un vin agréablement simple mais pas banal, le compagnon idéal des déjeuners et dîners entre amis ou formels. Le Valpolicella proposé par Allegrini peut également se vanter de la mention Classico qui indique l'origine des raisins des zones les plus historiques (et les meilleures) de l'appellation. Un mélange traditionnel de raisins indigènes Corvina, Rondinella et Molinara qui donnent vie à un rouge équilibré et agréable. Dans le verre, il a une belle couleur brillante, avec encore quelques reflets violets. Le nez est typé et fortement variétal, avec une note fruitée dominée par la cerise accompagnée de touches d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, il est croquant et juteux à la fois. Un vin équilibré avec une belle persistance gustative.