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Quoi: Riche et élégant, c'est un véritable Prosecco en édition limitée
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent l'unicité même dans un verre de Prosecco
Parfait avec : Poisson cru et cuisine japonaise
Luca Maroni
Wine enthusiast
Quoi: Riche et élégant, c'est un véritable Prosecco en édition limitée
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent l'unicité même dans un verre de Prosecco
Parfait avec : Poisson cru et cuisine japonaise
Produit et embouteillé par Villa Sandi SPA - Crocetta del Montello (TV), Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 91 points
Des arômes de fleur de printemps, de vanille et de thym façonnent le nez. En bouche plutôt sucrée, une mousse crémeuse accompagne la pêche blanche mûre, la tranche d'agrumes confits et l'amande amère. L'acidité vive illumine les saveurs riches. KERIN O'KEEFE
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "Rive di San Pietro di Barbozza" de Villa Sandi provient d'une sélection rigoureuse de raisins des collines de San Pietro di Barbozza, dans la municipalité de Valdobbiadene, unique en termes de microclimat et de pente. La récolte est strictement manuelle pour créer un Prosecco "édition limitée", capable de mettre en valeur le territoire d'origine particulier. Millésimé et raffiné, il se caractérise par son perlage minutieux et persistant, une saveur douce qui dure plusieurs secondes après avoir été bue. Produit dans la version Brut Nature, c'est un Prosecco avec une excellente structure capable de résister à la comparaison avec les plats de viande et de poisson.
Villa Sandi est l'une des entreprises emblématiques de la Vénétie. Point de référence pour la qualité de ses vins dans le paysage concurrentiel du Prosecco. De leur beau siège social, une splendide villa palladienne datant de 1622, sortent des bouteilles d'une grande élégance. A la tête de l'entreprise se trouve la famille Moretti Polegato qui, depuis 1975, gère avec soin et passion toutes les étapes de la transformation, de la campagne à la transformation des raisins en cave. La force de l'entreprise est avant tout l'attention qui a permis à la cave d'obtenir la certification "Biodiversity Friend" de la WBA (World Biodiversity Association). Aujourd'hui, Villa Sandi produit chaque année plus de cinq millions de bouteilles, réparties entre les différentes dénominations. Ils sont le résultat de près de 500 hectares de vignes, entre celles détenues et celles contrôlées directement par les techniciens de l'entreprise. Dans la cave, deux marques de vin prestigieuses, telles que celles de Valerio Fuson et Riccardo Cotarella, garantissent des normes de qualité très élevées. Pour une fois, classe et élégance se marient parfaitement avec une grande capacité de production.
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