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Quoi: Prosecco supérieur doux
Pouquoi: Pour finir chaque soirée en beauté
Parfait avec : Pâtisserie fine
Quoi: Prosecco supérieur doux
Pouquoi: Pour finir chaque soirée en beauté
Parfait avec : Pâtisserie fine
Il y a une colline enchantée, d'où proviennent historiquement les Prosecco Superiore les plus fins et les plus élégants. C'est la colline de Cartizze, un peu plus de 100 hectares de vignes, divisées en très petites parcelles, parfois constituées de quelques rangs seulement. La famille Spagnol récolte ici les meilleurs raisins, destinés à la vie à Domus-PictA Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG dans la version Dry. Légèrement sucré, donc, parfait pour accompagner avec satisfaction des apéritifs informels ou pour terminer une soirée entre amis. En effet, il peut aussi accompagner des pâtisseries fines et pas trop sucrées. Vin mousseux raffiné caractérisé par un bouquet élégant, le nez rappelle les tons fruités typiques de la pomme et des agrumes mûrs. En bouche il y a une parfaite correspondance avec ce que l'on perçoit au nez. Mais surtout il s'avère une bulle douce et bien équilibrée dans toutes ses composantes.
Nonno Oni a commencé à écrire l'histoire de Domus PictA dès le milieu du XIXe siècle. Même alors, en fait, la famille Spagnol produisait du Prosecco avec des raisins récoltés dans ses propres vignobles. Un lien avec le territoire qui a permis à Domus PictA de travailler avec soin et passion quelques étiquettes sélectionnées. Parmi les meilleurs de leur territoire. Un acte d'amour pour sa terre, un catalogue de petites excellences qui devrait faire partie de la base de connaissances de tous les vrais amateurs de bulles.
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