Si jusqu'à il y a quelques années l'idée répandue était que le Prosecco était un vin qui ne convenait qu'à l'apéritif, ce Col De Mez Brut est peut-être la bonne bouteille pour nous faire changer d'avis. Produit avec des raisins purs Glera provenant d'une seule colline au sein de l'appellation la plus prestigieuse pour la production de Prosecco, le Col de Mez est né de vignobles bien exposés, de vieilles plantes qui ont des racines qui s'enfoncent bien en profondeur pour puiser leur nourriture. Les vendanges sont faites à la main et les raisins, parfaitement mûrs et sains, sont amenés à la cave pour être rapidement transformés. Le résultat est un vin mousseux riche et agréablement sec. Accord parfait pour un dîner ou un déjeuner entre amis.