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WE
€9,45
une bouteille
Quoi: Un rouge toscan typique
Pouquoi: Pour son caractère jeune et frais
Parfait avec : Foie de poulet et croûtons de lapin
PRIMÉS
James Suckling
Wine enthusiast
€9,45
une bouteille
Quoi: Un rouge toscan typique
Pouquoi: Pour son caractère jeune et frais
Parfait avec : Foie de poulet et croûtons de lapin
Fabriqué en Italie
Produit et embouteillé par Agr.Soc. Poggio Salvi di Montalcino Srl - Montalcino (SI), Italie
Un arôme brillant et transparent de framboises et de cerises écrasées qui se poursuit jusqu'à un corps moyen. Tanins légers et finale fraîche. Buvez maintenant.
Cela s'ouvre sur des arômes évoquant le camphre, les herbes grillées, les baies mûres et une bouffée de sol de cave. La bouche tendue offre de l'anis étoilé, de l'eucalyptus et de la cerise séchée aux côtés de tanins poussiéreux tendus qui laissent une finale de séchage ferme. KERIN O'KEEFE
En août, les raisins commencent à mûrir et leur peau acquiert progressivement une couleur plus foncée : c'est la phase de véraison. Vaio est en fait un adjectif ancien qui signifie « tacheté ou parsemé de taches noires ou foncées ». Et c'est exactement ainsi que se présente le Vaio 2016 de la Villa Poggio Salvi : sombre à l'œil, parfumé de fruits surmûris et de petits fruits noirs (mûre). Une bouche jeune, sèche et corsée, c'est la cerise sur le gâteau !
Morellino di Scansano est la délicieuse interprétation de Sangiovese faite à Scansano, dans la province de Grosseto, et une partie de certaines municipalités voisines. Depuis 2007, c'est l'un des 11 DOCG de la Toscane. Le Vaio est né dans les vignobles de Morellino di Scansano et est affiné dans les caves de Montalcino près des fûts Brunello de Villa Poggio Salvi. Vinifié en acier et vieilli en bouteille, pour rehausser son côté plus jeune et plus frais. Léger et super agréable : faire le plein est un must ! Pierluigi Tagliabue a été l'un des pionniers qui a décidé de se concentrer sur le territoire de Montalcino alors qu'il n'était pas encore si à la mode. Au fil des ans, il a transformé Villa Poggio Salvi en l'une des réalités les plus solides de la région : 21 hectares de vignes plantées de Sangiovese grosso, qui produisent Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG Annata, Brunello di Montalcino DOCG Riserva et Brunello di Montalcino DOCG Cru Pomona, Rosso di Montalcino DOC et un intéressant vin mousseux brut rosé. Depuis 1998, l'entreprise s'est enrichie d'un nouveau domaine dans la région du Chianti, "Casavecchia", où sont produits Chianti Colli Senesi et Tosco et Lavischio, IGT à base de Sangiovese et Merlot. Pour compléter la gamme, en plus de Vaio, les blancs Vermentino et Moscadello di Montalcino DOC (un joyau historique rare de la région), et deux grappas. Pierluigi en 2007 a passé la main à son neveu Luca Belingardi, aujourd'hui à la tête de l'entreprise. Les bouteilles produites chaque année sont d'environ 250.000 XNUMX.
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