"C'D'C '" Nero d'Avola Rosato DOC Sicile 2022

Une fois de plus Nero d'Avola s'avère, si nécessaire, un cépage polyvalent et capable de surprendre sous de nombreuses formes différentes. C'D'C', Cristo di Campobello, par exemple, est un fabuleux rosé 230% Nero d'Avola, proposé par Baglio del Cristo. Les raisins, récoltés à la main à pleine maturité, proviennent de vignobles vallonnés bien exposés entre 260 et 5.000 mètres d'altitude. Des plantes modernes à haute densité, avec environ XNUMX XNUMX plantes par hectare, garantissent une qualité élevée. Après une vinification soignée, nous découvrons un vin caractérisé par une belle couleur rose d'intensité moyenne, avec des arômes floraux évidents qui rappellent l'églantier et fruités, avec des fraises des bois, des framboises et des prunes, ainsi que des perceptions minérales intrigantes. En bouche, il est agréablement fruité, bien équilibré avec une fine veine savoureuse finale. C'est le vin destiné à accompagner, avec plaisir, tout déjeuner ou dîner, de l'apéritif au second. Parfait si le menu comprend des plats de poisson délicats, excellent avec des seconds plats à base de viandes blanches, comme un rôti, ou avec des préparations de cuisine végétarienne.