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Quoi: Un grand vin mousseux pour toute occasion
Pouquoi: Pour ceux qui aiment dîner en sirotant une bulle
Parfait avec : Apéritif savoureux
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Un grand vin mousseux pour toute occasion
Pouquoi: Pour ceux qui aiment dîner en sirotant une bulle
Parfait avec : Apéritif savoureux
Produit et embouteillé par Cantina Sociale di Trento - Trento, Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 93 points
La nature, lorsqu'elle est respectée, donne des fruits juteux et riches. L'homme a pour tâche de ne pas tout gâcher. Ils le savent bien au Conseil, où les raisins arrivés à parfaite maturité sont conférés et transformés avec le plus grand respect. Vendanges manuelles et vinification moderne, avec un contrôle strict des températures et de la propreté. Après la première fermentation, le vin repose sur ses levures pendant au moins 3 ou 4 mois avant d'être tiré. Puis au printemps est créée la cuvée qui sera démarrée à la seconde fermentation lente en bouteille. A partir de ce moment pas moins de 30 mois s'écoulent avant de pouvoir déguster la première bouteille. de 600UNO Brut. Dans le verre la robe est dorée, recouverte d'une mousse vive mais fine. Le parfum est complexe et élégant, parfumé de fruits avec des notes de levure. En bouche, il est frais, crémeux et avec une bonne structure.
Près de 70 ans se sont écoulés depuis qu'en 1956, onze agriculteurs du Trentin ont décidé d'unir leurs fortunes pour créer la Cave Sociale de la ville. La date précise est le 17 octobre et les documents officiels se lisent comme suit : "l'objet de la Société est l'amélioration morale et économique des actionnaires en favorisant, par des initiatives appropriées, l'augmentation de leur production viticole et en assurant la transformation et la vente en commun de le produit ". Aujourd'hui comme alors, l'union fait la force et l'agrégation dans une structure coopérative permet même aux plus petits producteurs d'affronter le marché et d'en tirer profit. La gamme de la cave comprend des vins issus de cépages indigènes classiques, tels que Marzemino et Teroldego, mais surtout d'excellents vins mousseux de méthode classique, TrentoDOC.
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Trente 
