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Quoi: L'excellence des bulles vénitiennes
Pouquoi: C'est bon pour vous et bon pour l'environnement aussi
Parfait avec : Porc effiloché
PRIMÉS
Luca Maroni
James Suckling
Quoi: L'excellence des bulles vénitiennes
Pouquoi: C'est bon pour vous et bon pour l'environnement aussi
Parfait avec : Porc effiloché
Produit et embouteillé par Villa Sandi SPA - Crocetta del Montello (TV), Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 86 points
Une interprétation très pêche et fruitée du Prosecco avec des notes de fruits tropicaux. Mi-corsé, enveloppant beaucoup de saveurs de jacquier et de courge musquée en bouche, où les bulles sont assez effervescentes. La combinaison d'un fruité intense et d'un caractère aigre-doux plaira certainement à certains. Buvez maintenant.
L'Asolo Prosecco DOCG Brut "Biodiversité" de Villa Sandi provient de raisins Glera purs provenant de la région de Crocetta del Montello, dans la province de Trévise. Récoltés à la main et vinifiés en autoclave selon la méthode Martinotti, ils donnent vie à un vin de grand plaisir et d'élégance. Dans le verre, il révèle une belle couleur jaune paille avec un perlage qui, malgré la méthode, est fin et persistant. Le nez est riche et révèle immédiatement des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme. En bouche, il est sec, bien dosé et avec une bonne structure. La finale est agréable et bien équilibrée.
Villa Sandi est l'une des entreprises emblématiques de la Vénétie. Point de référence pour la qualité de ses vins dans le paysage concurrentiel du Prosecco. De leur beau siège social, une splendide villa palladienne datant de 1622, sortent des bouteilles d'une grande élégance. A la tête de l'entreprise se trouve la famille Moretti Polegato qui, depuis 1975, gère avec soin et passion toutes les étapes de la transformation, de la campagne à la transformation des raisins en cave. La force de l'entreprise est avant tout l'attention qui a permis à la cave d'obtenir la certification "Biodiversity Friend" de la WBA (World Biodiversity Association). Aujourd'hui, Villa Sandi produit chaque année plus de cinq millions de bouteilles, réparties entre les différentes dénominations. Ils sont le résultat de près de 500 hectares de vignes, entre celles détenues et celles contrôlées directement par les techniciens de l'entreprise. Dans la cave, deux marques de vin prestigieuses, telles que celles de Valerio Fuson et Riccardo Cotarella, garantissent des normes de qualité très élevées. Pour une fois, classe et élégance se marient parfaitement avec une grande capacité de production.
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