Prosecco Superiore DOCG, dans sa version plus traditionnelle, c'est-à-dire Extra Dry, avec un résidu de sucre agréable qui le rend facile à boire et particulièrement polyvalent, ce "Sculture" de Bellussi Spumanti, provient d'un traitement pur de raisins Glera. La matière première de départ est travaillée avec une grande habileté afin de ne pas altérer le profil aromatique délicat des raisins de départ. Vinification en blanc, avec pressurage doux pour n'extraire que la meilleure partie du jus, après la première fermentation alcoolique, le vin est mis en autoclave pour la phase effervescente selon la méthode Charmat de fermentation longue. Ainsi est né ce que Bellussi définit comme l'expression maximale du Prosecco DOCG, où la structure harmonieuse et élégante s'accompagne d'un parfum délicat. La fraîcheur et le parfum marqués de ce vin, associés à un perlage fin et persistant, le rendent idéal pour toutes les occasions. Excellent à l'apéritif, c'est le vin qui peut aussi accompagner une longue soirée de bavardage entre amis.