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Quoi: Le Brunello qui demande trois ans de vieillissement en grands fûts
Pouquoi: Pour sa puissance
Parfait avec : Viandes rouges, gibiers et fromages affinés
James Suckling
Vinous
Quoi: Le Brunello qui demande trois ans de vieillissement en grands fûts
Pouquoi: Pour sa puissance
Parfait avec : Viandes rouges, gibiers et fromages affinés
Fabriqué en Italie
Embouteillé à l'origine par Gianluca Terzuoli, ferme Santa Giulia - Loc. Santa Giulia 48 Montalcino (Sienne) - Italie
Un 2016 bien rond avec des tanins mûrs et des fruits juteux. Il est corsé avec une belle texture et une jolie finale. Nuances de noix, de baies, de cerise et d'écorce. Buvez ou retenez.
Le Brunello di Montalcino DOCG 2018 de Santa Giulia représente l'excellence de la tradition viticole toscane, résultat d'un millésime particulièrement favorable et de méthodes de production d'avant-garde. Ce vin se distingue par sa couleur rouge rubis intense, aux reflets grenat qui s'accentuent avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère note de tabac et de chocolat, issue du long vieillissement en barrique. En bouche, le Brunello di Montalcino 2018 surprend par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et une persistance aromatique longue et agréablement épicée. La forte acidité et la profondeur des saveurs le rendent parfait pour accompagner des plats riches et structurés, rehaussant toute expérience culinaire. Un véritable joyau pour les connaisseurs, qui exprime le mieux le terroir unique de Montalcino et la passion de Santa Giulia pour une qualité sans compromis.
La famille Terzuoli est propriétaire de la ferme Santa Giulia depuis 1950. Nous sommes dans l'une des plus belles régions d'Italie. Sur le côté nord-est de la noble colline de Montalcino. 18 hectares au total, situés à environ 300 mètres d'altitude. Parmi ceux-ci, 8 sont plantés de vignes et 3 d'oliviers, pour la production d'huile d'olive extra vierge. Le reste est constitué de bois, d'arbres fruitiers et de terres plantées de céréales. Tout contribue à accroître la biodiversité. De plus, vous trouverez ici des conditions idéales difficiles à répéter. Grâce à un terroir unique en son genre et un climat chaud mais légèrement venteux. Des conditions d'école pour produire de grands vins rouges, structurés et équilibrés. La nature, bien que généreuse, doit tout de même être soutenue. Et de fait dans la cave de Santa Giulia tout est fait dans le respect d'une matière première d'excellence absolue. De la sélection rigoureuse des grappes, aux procédés de fabrication respectant la tradition et bien intégrés aux techniques œnologiques les plus modernes. Les résultats? Je suis ici pour essayer.
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