"Quercegobbe" Merlot Toscana IGT 2021

Quercegobbe est une IGT toscane. Petra, de la famille Moretti, le propose ici. Un rouge avec beaucoup de caractère et de personnalité, il est élaboré à partir de raisins 100% Merlot provenant d'un seul vignoble, un cru, situé dans la région de San Lorenzo Alto. Vigna Quercegobbe est située en bordure du maquis méditerranéen, sur une colline bien aérée surplombant la mer. Ces conditions confèrent au vin un caractère unique et une élégance sans égal. Originaire du Bordelais, le Merlot se distingue parmi les cépages internationaux par sa capacité à créer des vins d'une grande douceur et structure, aux arômes fruités et épicés. Ce Quercegobbe ne fait certainement pas exception et présente dans le verre une belle couleur rouge rubis très concentrée. Au nez, il révèle un bouquet ample et très séduisant, avec des notes de confiture de myrtilles, de framboises déshydratées, de cerises noires au sirop, de prunes séchées, de myrte, de romarin, de réglisse, de cannelle et de poivre. En bouche, il est dense, riche, doux, avec des tanins ronds et soyeux et une fraîcheur calibrée. La finale est persistante et cohérente avec les arômes du nez. Grâce à l'affinage d'environ 12 mois en barriques neuves à 20%. Ce passage dans le bois confère au vin plus de complexité et de structure, tout en adoucissant les tanins et en les rendant plus souples. Il s'accorde bien avec les plats de viande très structurés : rôtis, viandes braisées et gibiers, mais aussi fromages affinés et entrées avec des sauces à la viande.