"Alfierinero" Rosso IGT Calabre 2022

Nous sommes à Arghillà, à la périphérie de Reggio Calabria. C'est ici que la ferme Zagarella cultive ses vignes d'où provient le cépage Malvasia Nera utilisé pour produire cet intéressant Alfierinero, rouge IGT Calabria. Un vin apprécié des amateurs et des critiques qui lui ont décerné plusieurs jugements très positifs. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, lorsque les baies ont concentré au mieux tous les arômes, la couleur et le sucre. La vinification débute par une phase de macération d'environ deux semaines en cuve inox, à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique terminées, le vin est placé dans de grands fûts de chêne de 20 hectolitres. Et, avant la mise en bouteille, seule une légère clarification est effectuée. On découvre ainsi un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis profond, aux arômes intenses typiques du cépage. En particulier, des notes épicées de tabac et de petites baies mûres sont reconnaissables. En bouche, c'est un vin avec une bonne structure, bien équilibré et avec des tanins puissants. Excellent avec des viandes grillées mais aussi avec des fromages savoureux et de la charcuterie traditionnelle.