"Quota 29" Susumaniello Salento IGT 2023

Un vin du territoire et de la tradition. Nous parlons d'un Salento IGT Quota 29 Susumaniello. Rouge des Pouilles au caractère vif. Un vin intrigant et vibrant capable de donner une grande satisfaction à ceux qui le dégustent. Produit par la cave Menhir à Lecce, ce pur Susumaniello représente une véritable découverte pour les amateurs de vins du sud de l'Italie. Les raisins Susumaniello bénéficient d'un climat méditerranéen chaud, seulement atténué par la brise marine. Des conditions idéales pour la croissance de raisins de très grande qualité, riches en arômes et en saveurs. Les vendanges sont manuelles, la première semaine de septembre. La vinification en rouge avec macération à température contrôlée pendant 10 jours met en valeur les arômes et les saveurs du Susumaniello. Le vin vieillit ensuite dans l'acier pendant quelques mois, complétant ainsi son évolution. Couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, une gamme d'arômes fruités de mûre et de cerise s'entrelacent avec des notes florales de violette et des notes épicées de poivre noir, en bouche il est agréablement doux et enveloppant, avec une structure équilibrée et une agréable fraîcheur. La finale est persistante, avec des souvenirs d'herbes médicinales. Vin agréablement polyvalent, il peut s'accorder avec une grande variété de plats. Excellent à l'apéritif, il accompagne bien les entrées de charcuterie et de fromages, les entrées de pâtes à la sauce à la viande ou les seconds plats de viande rouge ou blanche.