Lac Caldaro DOC 2021

Sellaronda Kalterersee Lago di Caldaro est l'ode que Provinco dédie à un territoire unique et au cépage qui détermine le nom et l'ascendance d'un vin spécial. Un rouge qui a toute l'impétuosité de la jeunesse, fruit d'un millésime compliqué. Hiver sec, germination précoce, gelées tardives auraient pu représenter une apocalypse pour le Trentin, mais heureusement cela ne s'est pas produit. Le temps chaud de l'été a accompagné les fruits à pleine maturité, avec une récolte déjà fin août. Dès le début, dans la cave, nous avons vu de quoi était fait le Kalerersee Lago di Caldaro de la ligne Sellaronda. Rouge rubis pétillant dans le verre, avec des arômes clairs de cerise et de framboise. De vagues notes d'amande amère clôturent le profil olfactif articulé, ouvrant la voie à un palais savoureux, doux et agréable à siroter. Compagnon idéal pour une conversation détendue, superbe aux côtés de plats locaux traditionnels tels que le Surfleisch avec de la choucroute.